一切就從氣味開始...

在原流學堂學習的時光，本身就是一趟美好的香氣旅行！
這裡有豐富多元的芳療與健康專業課程及講座、
兼具智慧與耐心的國內外講師群、
來自世界各地的珍貴精油與香氣寶藏、
當然，還有許多good ideas, 原創的crazy ideas,
和每個人響亮的、發自內心的笑聲～

如果您也是芳香療法與健康照顧的喜好者，
歡迎您來到原流學堂，讓我們彼此認識，一起踏上美好的學習之旅。

跟著香氣~ 出走一天吧!

原流學堂的香氣旅行，是一個集趣味、知識、手作和健康美食的豐富行程！

2013/4/19，趁著國際芳療大會在台灣舉辦的期間，原流學堂也將會帶領第一批來自亞洲各國和英國的芳療師們前進南投名間，到隆傑老師的園子進行一日的精油蒸餾體驗。我們要把台灣本地獨特的芳香植物介紹給外國的朋友們，並且讓大家都知道，台灣其實是一個充滿生命力與芬芳氣味的地方！

名叫「玫瑰」的花朵

寫於5月日本玫瑰園參訪行之前 / by 柳ㄦ  2013/02/18

我必須承認

三十五歲以前

不曾真正喜歡過玫瑰

甚至

她之於我有點像是到處看得到的庸脂俗粉代名詞

女人的衣著化妝品裡面總有她

情人節也有她

當時像我這樣無聊驕傲又自以為是的年輕文青

正因為一種討厭普世價值的叛逆性格

對玫瑰從來沒有正眼瞧

也總是閃避這種圖騰意向

但從開始接觸精油和自然療法之後

我從書本的知識裡開始逐漸理解玫瑰之所以這麼被歌頌

好像真的有那麼些道理

和Gloria天南地北聊天時

聽她提起她在國外參觀玫瑰園的經驗

我歪著頭看著她表情豐富的臉

心想，喔…是這樣嘛?!

2011年一趟英國Kew Garden的玫瑰園之行

讓我完全臣服在這名叫玫瑰的花朵下

“怎麼這些滿園都被稱作玫瑰的花朵

竟有各式各樣奇妙不可言喻的香氣!!”

當然更不用提膚淺的我

過去在台灣只曾看過的玫瑰的典型顏色和樣子

在下著綿綿細雨的花園裡

兩個女孩幾乎是整個人趴在地上

聞遍了一叢又一叢的玫瑰

我只知道

每聞一次一朵不同品種的玫瑰

如果海馬迴的記憶喚不起任何連結的氣味

我的額葉、顳葉和枕葉腦就忙碌地進行資料蒐集和分析

配合著嗅覺細胞傳遞到杏仁核的愉悅感受

一次又一次地跳著各種不同的情緒舞蹈

感覺自己就在Kew Garden裡翩翩飛舞了起來

….

2012年和Gloria循著玫瑰給予的線索和莫名的直覺

跑到六龜認識了一個喜愛玫瑰的大男生坤煌

也拜訪了他的玫瑰園

聽他談起他和玫瑰的緣份

又像是墜入另一次玫瑰的迷人陷阱裡

於是乎

我們開始規劃2013年的日本全世界最大玫瑰園的參訪行程....

同時邀請了懂日文的芳療師貴子, 一起協助我們的旅途規劃

2013年六月日本最大玫瑰園之行

這些名叫玫瑰的花朵

又會展現什麼樣的風貌在眼前呢??

開始有點心裡小鹿亂亂撞了….

2013年4天3夜 6/6-6/9 日本玫瑰園參訪行程 重點Highlight 

第一天
台北飛日本名古屋→轉電車至下呂溫泉旅館下榻

享用精緻日式晚餐

第二天

早餐(飯店內享用)

上午遊覽朝市 / 合掌村 (自由參加)

自由活動

第三天

早餐(飯店內享用)

參觀”花Festa記念公園”

傍晚抵達名古屋 

自由活動

第四天

早餐(飯店內享用)

名古屋搭機返台北

玫瑰

台灣知名的玫瑰達人王坤煌隨團導覽，與大家同遊世界全最多玫瑰品種的玫瑰園

溫泉

行程前兩天住宿在下呂溫泉區的溫泉民宿， 雙重療癒，幸福感受

香氣

由原流學堂校長原文嘉和大家分享玫瑰精油的典故

＊ 本次行程專為學習/參訪性質，採半自助旅行，非一般旅行團的招收團員、走馬看花的行程，也沒有shopping行程或是抽成費用，也沒有小費之類的規矩。我們希望與有志一同的朋友及學員們一起踏上這條愜意的學習之旅～

＊ 費用包含機票，住宿（包含三個早餐/一個晚餐)和參觀玫瑰園之門票費用，以及玫瑰達人坤煌與原老師的專業導覽，其餘轉乘電車/公車之交通費，還有其餘晚餐，都需自行準備費用。

本活動有「早鳥優惠價」至3/15前截止，

想要加入我們的同學請直接來電學堂02-27810781 或是寫信到aromata@gmail.com，並留下您的大名和聯絡電話，我們會提供給您更詳細的規劃說明。

Dr. Vodder Manual Lymphatic Drainage Therapist Training Program — Basic Course

YuanLiu School is running its 4th group for Dr. Vodder Manual Lymphatic Drainage Therapist Training Program - Basic Course under collaboration with Dr. Vodder School International in March, 2013, in Taipei Taiwan. 

Overview of Basic Course： 

This is the first segment of four classes. 

This is a prerequuisite for Therapy I and Advanced Body courses. 

This is an intensive course involving extensive hands-on work.  The basic strokes and their application to each body part are taught.  The theory covers anatomy and physiology of the lymph vessel system, connective tissue, effects of MLD and contraindications.  Lymphedemas are described with an emphasis on how Manual Lymph Drainage can affect them.

Main Focus： 

To assist students developing practical manual lymphatic drainage techniques and being able to apply what they have learned in the course on their clients’ simple lymphatic conditions. 

Upon finishing the 40-hour basic course, students will obtain a certificate for the Dr. Vodder MLD basic course issued by Dr. Vodder School International.  This basic course certificate represents that students have completed the basic course and has professional, basic knowledge for Dr. Vodder MLD therapist. 

Timetable：

Instructor：Robert Harris   HND, MRT, CLT-LANA

Robert Harris is one of the first therapists to practice Combined Decongestive Therapy in North America (since 1984) having received training in Canada and Austria from the Dr. Vodder School. 

His certification teacher-training in this field led to the opening of the first Dr. Vodder 

School in North America in 1994, and he is the director and senior instructor in the Dr. Vodder School-International training program.  He has taught students in many countries and introduced Dr. Vodder’s MLD and CDT to New Zealand, Australia, Singapore and Korea. 

Robert has presented at conferences including the International Society of Lymphology, the National Lymphedema Network, Canadian Association of Wound Care, Lymphedema Association of Ontario and Australasian Society of Lympholgy. He has published research into the effects of MLD with Professor Neil Piller at Flinder’s University, Adelaide, Australia.  

Robert is a member of the International Society of Lymphology and has served on the 

Board of North American Vodder Association of Lymphatic Therapy. He is currently 

serving on the Boards of Lymphology Association of North America, the Canadian and American Lymphedema Framework Projects, the British Columbia and Ontario 

Lymphedema Associations.  

Robert’s background is in immunological research at the Max Plank Institute in Germany and he holds an Higher National Diploma in Applied Biology from the U.K. He currently lives in Victoria, BC with his two children. 

Class time: 40 hrs（Practical 32hrs, Theory 8hrs）

Course date: MARCH 27～31, 2013（Wed.～Sun.） 

Daily hours: 8:00am~5:00pm（with 1hr lunch break）

Location：Civil Service Development Institute（No. 30, Sec.3 XinSheng S. Rd., Taipei, Taiwan）

Eligibility for registration：Certified healthcare professionals, physiotherapists, aromatherapists, estheticians who have complete Dr. Vodder MLD Basic Course

Tuition Fee:  NT$49,000/person（Payment deadline Feb. 20, 2013）

How to register:

＊ In order to maintain a good standard of teaching and learning quality, this course only takes up to 18 students.  Therefore the seats fills up very quickly.  Registration is taken on a first-come-first-serve bases.

＊ All the following documents and fees have to be provided in order to complete your registration.  Please make sure you follow the following procedures.

1. Complete registration form and fax to: +886-2-2502-5720 or email to aromata@gmail.com

• Please attach a copy of your certification(s) for reference.

2. Pay for your tuition: Please refer to the “Tuition Fee” section for details.（The registration fee NT$3,600 is non-refundable.）

Payment can be made by cash, wire-transfer, or money order

For wire-transfer, please find the following our bank information:

Beneficiary  Bank : First Commercial  Bank, Taipei, Taiwan 

SWIFT Code: FCBKTWTP 

Beneficiary: Yuan Liu International Inc. 

Beneficiary A/C :  147-10-128-738

For money order, please use the title:  Yuanliu International Inc.

• Please note that you are responsible for all surcharges occurring.  Therefore please make sure the amount we receive at our end is the exact tuition amount shown above in New Taiwan Dollars.

1. Inform us by writing to aromata@gmail.com to confirm your registration.

＊ For more information, please call +886-2-2781-0781 （Weekdays 10am to 6pm）

MLD徒手淋巴引流初階課程學習與操作心得

文字 by Leona

重壓按摩不一定好

在我為顧客進行個人精油調配的時候，常常會聽到顧客反應說身體很僵硬、
動不動就覺得身體很疲勞沉重、甚至手腳末梢或是頭部感覺冰冷發麻...這類的客人幾乎也都有著身體浮腫、腿部明顯靜脈曲張的現象
透過諮詢可以歸納出來的原因也都很相似
都是因為類似的工作/生活形態所造成的，
不是需要每日長時間的站立著工作，
就是需要每日長時間的坐著固定在電腦前，
因為血液循環不良以及累積的身心壓力，
造成身體組織持續水腫而引發出各種疼痛...

當問起他們有沒有相關的身體按摩經驗時
幾乎都是心有餘悸的向我說起通常到身體按摩會所，所受到的按摩處理方式
都是進行熱敷、重壓式的按摩或更激烈一些的刮痧；
主訴可以快速排除身體痠痛之毒素的手法

其實身體組織在已經相當腫脹疼痛的狀態下，
輕輕的推擠按壓就相當難受了，更遑論被重力按摩處理時會痛的咬緊牙關，
而且在重推按摩後，身體的多處的瘀血與紅腫疼痛也需要耗費多日才會消散，
所以對於推拿按摩容易心生畏懼。（真希望有一種按摩是不會痛又有效的！）

徒手淋巴引流－比按摩更有效的消腫方法

在2012年報名了由原流學堂引進台灣的Dr. Vodder徒手淋巴引流課程，所謂的MLD就是 Manual Lymph Drainage的簡稱，也就是徒手淋巴引流，
在課程中，對於人體淋巴液的流向路徑，
與結締組織的架構、身體體液的平衡機制，
真是有了全面性的學習與理解，
我學習到我們身體裡的淋巴結與淋巴細胞，
在身體免疫力與身體形態上扮演著很重要的角色，
如果淋巴管裡的瓣膜因為疾病或是老化的影響而失去健全的功能，
就會造成全身的淋巴組織液無法順利的回收，
而引發出更嚴重的身體症狀。
因此對於執行身體按摩的芳療師而言，
了解正確而詳盡的淋巴系統知識與學理真的很重要，
面對顧客身體的各種僵硬與疼痛、水腫症狀，
就不會以一知半解的心態去處理。

「淋巴引流」並非「淋巴按摩」

再來要操作正確的徒手淋巴引流手法又是另一項學問
這需要先拋開過去舊有的按摩認知－所謂「淋巴按摩」就是輕柔向心的長推滑撫－的刻板印象。MLD徒手淋巴引流的手法，
必須先掌握全身各局部的淋巴流向，
搭配精細的按摩方式，講究完整的方向性、間歇又規律的速度以及穩定準確的施力度，
操作時強調施力輕(不大於一個10元銅板放在手背上的重量)、
針對各淋巴管的引流方向去延伸皮膚、
以間歇性的施力節奏製造出一種阻礙痛覺神經的效果、
每一個施力方向都結合了兩種不同的角度…..，
這是一種看似簡單，但是在操作時需要結合多種技巧與學理知識，
全神貫注並且仔細觀察的療程手法。

臨床效果極佳又立即

而完成了初階的MLD課程後，回到自己的工作裡，開始將MLD的手法應用在按摩當中，
實際上也都收到了明顯的效果與改善，不只是觀察到療程前後的肢體尺寸差異，
也能看到個案的皮膚的彈性與色澤度，
在原本因為組織水腫而阻塞缺氧暗淡又乾燥的身體，
隨著操做手法的同時，漸漸恢復到健康血液循環的光亮與顏色；

個案在接受引流手法的同時也能明顯的親身感受到，
原本因為體液堆積而連皮膚都繃緊的脹痛感，
經由每一次的皮膚牽動引流而逐次的削減；
還有在規律的按摩節奏下都會漸漸的進入舒適放鬆的狀態。這對於客人們來說真是一個令人著迷的療程，又輕鬆又舒適又有明顯的效果!
基本上在體驗過徒手淋巴引流按摩後，現在也都相當固定的在他們的生活裡安排每週的MLD療程。


我認為MLD手法在台灣的操作需求率相當高，
只需要觀察我們自己與身邊週遭的親友們，
很容易發現大部分的人都有身體組織水腫不適的困擾，
而且淋巴按摩也是一般最熱門的身體處理項目。

很開心自己能經由原流學堂而參加了Dr.Vodder徒手淋巴引流治療師證照課程，
也希望能有更多的身體按摩工作者能投入此專業的學習
為芳療與按摩服務項目開啟了一個全新的方向，
嘉惠更多受到淋巴水腫疼痛困擾的人，
也期許自己的成長與獲得，能夠帶來他人的健康與平衡。

【延伸閱讀】

第四梯次 Dr. Vodder 經典淋巴引流（MLD）治療師證照—初級課程 開課訊息

【2013年4月】 第一梯次 Dr. Vodder 經典淋巴引流（MLD）臨床治療師一級課程 開課訊息

經過一年多的累積，我們朝著Dr. Vodder徒手淋巴引流臨床治療師證照推動的目標，終於更向前邁進了一步！
這一次，學堂將在今年四月2~6日，於台北開辦第一屆中/英文同步教學的Dr. Vodder徒手淋巴引流臨床治療師一級課程。此課程就緊接在三月27~31的初階課程之後。

對於淋巴水腫治療與管理有興趣的醫護相關專業朋友們，絕對不要錯過今年三月底至四月份的Dr. Vodder MLD 「初級課程」和「臨床治療師一級課程」喔！

臨床治療師一級課程說明：

本階段課程為醫護專業人員訓練成為Dr. Vodder MLD 臨床治療師的四階段課程中第二階段。
本階段課程共有5天，徒手技術的部分包含人體關節部位、頭部（包括口腔內部）及腹部的特殊淋巴引流手法，以及針對上述部位問題的治療應用。同時我們也會複習在初階課程所學的所有基本手法和操作步驟。理論課程的部分，我們將會探討更進階的淋巴系統理論和最新發表的研究報告，並同時複習初階課程的理論課內容。本課程結束後，將會舉行基本手法的測驗和理論方面的筆試與口試。

＊學員一定必須先完成Dr. Vodder MLD 的初階課程，並持有醫護相關專業背景證照，方可報名本課程。

＊完成本課程並通過考試後，學員將會取得Dr. Vodder 徒手淋巴引流臨床治療師一級（MLD Therapy I）證書，並可繼續報名臨床治療師二級和三級課程（MLD Therapy II & III），完成所有四個階段課程並通過考試後，方可取得正式的Dr. Vodder MLD 臨床治療師證照。

課表大綱：

將於近日公佈，敬請期待。

講師：羅伯．哈里斯 Robert Harris

現任：

• 加拿大沃德學院校長及資深講師（Dr. Vodder School, Canada）
• 北美沃德淋巴療法協會理事（North American Vodder Association of Lymphatic Therapy）
• 北美淋巴學協會理事（Lymphology Association of North America）
• 加拿大及美國淋巴水腫組織計畫顧問理事（the Canadian and American Lymphedema Framework Projects）

課程時數：40小時

日期：2013年4月2～6日（週二～週六）

時間：每天8:00am~5:00pm（中午休息1小時）

地點：台北市中山區遼寧街45巷11號1樓（原流學堂－台北教室）

報名資格：已完成Dr. Vodder 初級課程並領有合格執照之醫護相關專業人員
人數限制：12人ONLY 

費用：每人 NT$50,000（最後繳款期限為2/20；費用包含：上課PPT影本一套）

報名方式：

＊ 為維持教學與學習品質，本課程一律採小班制，名額非常有限，請把握機會報名。

＊ 欲報名此課程，需繳齊下列所有資料與費用，才算完成報名程序。請務必按照正確流程辦理。

1. 下載回傳：至（02）2502-5720 或 aromata@gmail.com信箱

• 下載「課程諮詢表」後填寫完整
• 您的Dr. Vodder MLD Basic Course 證書影本
• 您的專業證照影本（經政府單位核定頒發的醫師/護理師執照，國際芳療師/美容師證照...等）

2. 繳交報名訂金：NT$3,600（恕不退還）
          可至原流學堂繳納現金或是請以轉帳方式繳納:
               原流國際有限公司 / 第一銀行民權分行 / 147-10-128-738

3. 繳交剩餘學費差額：請於上述規定日期前完成繳費。超過1/31後繳交學費餘額者將無法享有早鳥價。超過2/20最後繳款期限未繳學費餘額者將視為棄權並將名額釋出給其他學員。

    繳交報名後剩餘學費link: （請與原流學堂聯繫）

＊ 課程諮詢專線（02）2781-0781 （請於週間上班時間來電）

注意事項:
本課程由於是與國外學校簽約，有既定的作業流程與人數限制。故倘若學員完成報名繳費後，除非無可抗拒之因素產生，否則恕不退費，但可申請延至下一期上課，每人限申請一次。
因任何理由無法完成或參與本課程之學員，其報名訂金也恕不退還。

【2013年3月】 第四梯次 Dr. Vodder 經典淋巴引流（MLD）治療師證照—初級課程 開課訊息

Dr. Vodder徒手淋巴引流手法是一套非常專業的學科，自從Dr. Emil Vodder 與其妻子Estrid 創始60多年以來，醫療界與學術界從原本的質疑，到豐富的臨床實證確定這是一套有其科學根據的輔助治療方法。

而負責教學這套治療手法課程的Dr. Vodder School在全球僅有2間學校，自從2011年底，原流學堂與Dr. Vooder School International 在台灣舉辦了第一場中文教學的課程之後，大家都認同這是一門非常值得推廣，而且是目前許多亞洲國家都極需要專業訓練。我們已經於2012年12月培訓出全球首批華人Dr. Vodder醫美/芳療MLD治療師共15人，而
今年已經要開第四梯次初階課程，並且將同時舉辦第一梯次的「臨床MLD治療師一級課程」。

為了讓更多的醫護專業人員、芳療師和美容工作者能認識這套具有豐富臨床實證的治療手法，原流學堂將於2013年3月再度舉辦Dr. Vodder經典淋巴引流治療師培訓的初級課程。

＊此3月初的初級課程完成後，醫護專業人員則可直接報名「臨床MLD治療師一級課程（2013年4月）」；而芳療師與美容師可直接報名下一階段的「醫美MLD手法進階課程」。

初級課程說明：

初級課程共有5天，包含大量的徒手技術操作。

本課程將教授身體各部位的Dr. Vodder原創基本手法。

理論課程部份將從淋巴管系統的架構與生理學開始談起，再進入人體結締組織，以及徒手淋巴引流的效果和禁忌。我們將會在課程中討論體液的流動方式，以及人體淋巴引流不良時，可能會發生的各種情況。

本課程教學重點：

協助學員建立實用的淋巴引流技巧，能夠在上完課後，立刻應用在顧客基本的淋巴問題上。

學生在上完40小時的初級課程之後，將取得加拿大沃德學院（Dr. Vodder School International）所頒發的徒手淋巴引流初級證書。

擁有此張證書代表該學員已經完成徒手淋巴引流（MLD）治療師的基本通識課程，已擁有這方面的專業基本知識與技巧，也是未來要繼續報名高階課程的首要條件。

課表大綱：

講師：羅伯．哈里斯 Robert Harris

現任：

• 加拿大沃德學院校長及資深講師（Dr. Vodder School, Canada）
• 北美沃德淋巴療法協會理事（North American Vodder Association of Lymphatic Therapy）
• 北美淋巴學協會理事（Lymphology Association of North America）
• 加拿大及美國淋巴水腫組織計畫顧問理事（the Canadian and American Lymphedema Framework Projects）

課程時數：40小時

日期：2013年3月27～31日（週三～週日）

時間：每天8:00am~5:00pm（中午休息1小時）

地點：台北市中山區遼寧街45巷11號1樓（原流學堂 台北教室）

報名資格：已領有合格執照之—醫護人員、復健師、芳療師、美容師

費用：每人 NT$49,000（最後繳款期限為2/20；費用包含：上課PPT影本一套、MLD課程手冊一本(英文)、基本淋巴引流介紹DVD）

報名方式：

＊ 為維持教學與學習品質，本課程一律採小班制，名額非常有限，請把握機會報名。

＊ 欲報名此課程，需繳齊下列所有資料與費用，才算完成報名程序。請務必按照正確流程辦理。

1. 下載回傳：至（02）2502-5720 或 aromata@gmail.com信箱

• 下載「課程諮詢表」後填寫完整
• 您的專業證照影本（經政府單位核定頒發的醫師/護理師執照，國際芳療師/美容師證照...等）

2. 繳交報名訂金：NT$3,600（恕不退還）
          可至原流學堂繳納現金或是請以轉帳方式繳納:
               原流國際有限公司 / 第一銀行民權分行 / 147-10-128-738

3. 繳交剩餘學費差額：請於上述規定日期前完成繳費。超過1/31後繳交學費餘額者將無法享有早鳥價。超過2/20最後繳款期限未繳學費餘額者將視為棄權並將名額釋出給其他學員。

    繳交報名後剩餘學費link: 請與原流學堂聯繫

＊ 課程諮詢專線（02）2781-0781 （請於週間上班時間來電）

注意事項:
本課程由於是與國外學校簽約，有既定的作業流程與人數限制。故倘若學員完成報名繳費後，除非無可抗拒之因素產生，否則恕不退費，但可申請延至下一期上課，每人限申請一次。
因任何理由無法完成或參與本課程之學員，其報名訂金也恕不退還。

2013原流生活美學系列】日本酒侍酒研究會清酒侍酒認證-初階課程將於2013年2~3月週二晚間開課囉！

花．香．酒的五感密碼
文/原文嘉 Gloria

一直習慣在葡萄酒世界裡探索香氣的我，從來不知道，清酒也可以這樣喝，這麼有趣。

印象中的清酒，是小時候看長輩們在餐廳裡喝的飲料；
小小的杯子、小小的陶瓷酒壺，好像在辦家家酒，挺有意思。
但是那口感...卻在我的記憶裡留下了深刻的印象...。

再次接觸清酒，是25年後的今年初。
當Michael把好幾個白酒酒杯排在我眼前，我有點錯愕---
⎡清酒不是應該配小酒杯嗎？⎦

Michael似乎看出我的疑惑，笑了笑，告訴我
⎡清酒其實有它豐富的香氣層次，有些清酒之所以被釀造出來，其實是為了讓人聞香的。用小杯子沒辦法享受清酒的香氣啊！⎦

這下可引起我的興趣了。
原來，這小小一杯晶瑩剔透的清酒裡，蘊藏著這麼多芬芳的哲學和智慧，還有無限的想像空間！

聽Michael講解清酒的文化背景、釀造過程和不同米種與酵母的組合會產生怎樣層次多元且口感饒富變化的美酒。他帶著我一杯一杯、一口一口、一呼一吸地學習品、嚐它們。好的清酒啜一口，滑入喉的是溫潤甘甜的清泉，向上昇華的撲鼻香氣變成了神奇的符碼，瞬間在大腦中展現各種畫面－米香、木頭香、蜜糖、滿林子盛開的粉紅櫻花、禪寺裡的鐘聲、隨風搖曳的麥穗...－ 我知道自己走進了另一個不同的香氣樂園...。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

那天之後，Michael通過了SSI日本酒サービス研究會的日本酒學講師認定考核，成為首位華人區的日本酒講師，並且在台灣首度開設SSI的認證課程。

雖然平時大都待在Hanabi的廚房裡聚精會神替客人準備料理，但是一談起清酒，Michael眼中的神采總會立即恢復亮光，像個說故事的高手，把淵遠流長的清酒文化深入淺出地分享給身邊的人。

原流學堂十分榮幸能邀請到Michael開設SSI的清酒侍酒師認證課程。身兼講師與廚師身份的他將引導您深度體驗日本酒與美食搭配的樂趣與精髓。

日本酒侍酒研究會清酒侍酒認證課程 － 初階Sake Navigator（簡稱SSI SKN）

關於SSI：

SSI在日本是規模最大，歷史最悠久且在業界等級最高的日本酒研究與侍酒師認證機構，所有認證講師均受過嚴厲訓練與考核，除了針對日本酒服務人員提供專業訓練，也領導一般消費者體驗日本酒的文化精髓與應用。

2012年起，日本SSI首度培養出第一位華人清酒專業訓練講師－歐子豪－並授權在台灣開課。

SSI 日本總部官網：
www.sakejapan.com

課程內容：7大主題互動教學，總時數10小時（含測驗65分鐘）

第一單元　日本酒的魅力

• 東方日本酒文化　

• 西方日本酒文化

• 日本酒的現狀與問題點

• 酒類的基本知識與日本酒的保存管理

• 構成日本酒的風土人文條件與魅力

第二單元　日本酒的歷史

第三單元　日本酒的酒標

• 酒標入門技巧(上)

• 特定名称與級別

• 常見的酒款名稱 

第四單元　構成日本酒的5大核心

• 米、水、微生物、地方風情、杜氏

第五單元 日本酒的分類與品評

• 日本酒之４大分類

• 香氣與味道的表現

• 品評與盲測訓練

第六單元 釀造過程

• 酒標入門技巧(下)~進階版

第七單元 侍酒技巧

• 溫度的影響

• 酒器介紹與歷史文化

• 日本酒的春夏秋冬

第八單元　日本酒與食物的美味關係

第九單元   認證考試, 獨家美食饗宴（於講師擔任主廚的Hanabi餐廳舉行）

測驗分成2個部分，考試時間共65分鐘：

1. 筆試：30題選擇題與30題填充題
2. 兩道盲測：酒款的分類與敘述

成功通過考試的學生由日本酒サービス研究會．酒匠研究會連合會頒發證書，獲得SSI清酒侍酒（Sake Navigator）認證後可申請唎酒師認證（Kikisake-Shi /Sake Sommelier）。

＊ 您將會在本課程中品飲12款經典酒款，與講師進行一對一品飲訓練（含兩款測驗用酒）

上課時間：2013年2月19、26日（二）6:30~9:30pm + 3月5日（二）6:30~10:30pm
報名截止日：2012年1月31日
上課地點：2/19、26 － 原流學堂台北教室（台北市中山區遼寧街45巷11號1樓；map）
                   3/5 － Hanabi居酒屋（台北市中山區中山北路二段20巷1-3號；map）

費用：每人NT$8,900
（費用包含）

1. 國際註冊費用
2. 上課講義：SSI總部與台灣酒研學苑講師精心編制
3. 7大主題互動教學，總時數10小時（含測驗65分鐘）
4. 品飲12款經典酒款，一對一品飲訓練（含兩款測驗用酒）
5. 獨家美食饗宴：其中一堂課在講師歐子豪擔任主廚的Hanabi居酒屋進行，身兼講師與廚師的身分引導學生深度體驗日本酒與美食搭配的樂趣與精髓。
6. 國際測驗費用（一次）：繁體中文
7. 國際證書費用（一次）

• 頒發證書：日本酒サービス研究會．酒匠研究會連合會之清酒侍酒證書（Sake Navigator），證書包含
  1. Sake Navigator認證卡（日本發卡）
  2. Sake Navigator證書（日本發證）
  3. Sake Navigator徽章（台灣發章）
• 進階課程：日本酒サービス研究會．酒匠研究會連合會之唎酒師認證（Kikisake-Shi/Sake Sommelier） ，目前仍需要赴日本考取，台灣未來計畫開課。

報名方式：
1. 請將課程費用轉帳至原流帳戶：
戶名：原流國際有限公司
第一商業銀行（代碼：007） 民權分行
帳號: 147-10-128738

2. 將您的姓名、聯絡電話以及轉出帳號末五碼email至 aromata@gmail.com

＊ 原流學堂保留更改或/及取消活動時間之權利。


關於講師：

歐子豪  Michael Ou

現任Hanabi居酒屋主廚

專業認證資格：

• 1988~1990 英國求學
• 1990~ 赴紐西蘭立留學並踏入餐飲在立花餐廳兼職
• 1993~1995 Unitec 觀光科畢業. 開始全職服務於立花餐廳.陸續去日本東京修業，並用一學期時間於新宿文化大學精進日文文法
• 1997~1999 在日本受到無國界料理衝擊，於是對異國料理產生興趣，回紐西蘭進入法國料理VBG學習法國菜，因種族歧視的關係，對料理充滿熱情的他，硬著頭接受不支薪的條件進入VBG餐廳。半年後被餐廳白人接受，展開法國料理學習，最終離職時已擔任二廚
• 2000 前往日本長野木曾滑雪場的民宿當任為期一季的主廚，季後前往琦玉縣學習日式拉麵。之後回紐西蘭立花餐廳統籌兩家餐廳，兩店安定後前往日本四國德島，研習餐飲營運理念。
• 2001 派遣回台灣擔任台彎立花主廚一職
• 2007 針對設計立花之居酒屋HANABI,日式TAPAS風格擔任主廚。 主持東風衛視新節目—派對生活
• 2011 考取日本SSI日本酒唎酒師資格與日本酒品質鑑定師資格
• 2012 擔任日本SSI第一位華人區訓練講師
• 2012 華人首位考取日本SSI日本酒學講師資格

著作：瞬間食樂立花味、大蒜與洋蔥（吳東寶、程安琪老師共同出版）

活動經歷：

• 2011: 鍋具Alessi Demo示範
• 2010 統一超商7-11之 7 sellect 產品發表會
• 2008 Mr.Donuts新產品發表會
• 2007 無印良品新品發表記者會
• 2006 7-11首支挑戰高單價義大利麵研發,及發表 擔任自由時報”型男主廚出招”專欄~約為一季
• 2006~2007 陸續為美食鳳味,冰冰好料理示範
• 2004~2005 陸續為小餐飲店設計菜單與教學
• 2005 所領軍的立花獲選壹周刊之首次台灣百大餐廳並頒獎
• 2004 料理法受國外矚目,美國Zagat雜誌於上海評筆之旅後,來台探訪立花,並給予高度評價

【原流學堂 ＋ NYR】『寶貝自己與家人的芳香療法』－ 10小時應用入門課程

由原流學堂為尼爾氏香芬庭園Neal's Yard Remedies 設計的
『寶貝自己與家人的芳香療法』－ 10小時應用入門課程，


將在2013年1月5日起開始，在原流學堂開課，全程將使用NYR的天然芳香產品，
由原流學堂的專業講師群帶領大家輕鬆學習芳香療法的居家應用。
想來玩精油的朋友們歡迎踴躍報名喔！

2013年IFA第三屆亞洲區芳療研討大會將在4月20、21日於台北舉行！

IFA國際芳療師協會將在明年春天在台北舉辦第三屆的亞洲區芳療研討大會，

這對身在台灣的我們無疑是一項大利多，因為根據原老師參加過前兩屆亞洲區大會以及多次英國IFA本會年會的經驗，

IFA的亞洲區大會不論在規模和講員邀請方面，都是國際級的水準和要求，甚至遠超過在英國所舉辦的年會！

 

而明年IFA所安排的講員陣容更是精采萬分，

在兩天的研討會中，分成上午的演講專題和下午的工作坊專題。

上午的演講專題部分包括了：

• 世界級芳療大師、同時也是已故芳療界先驅 - 瑪格莉特．摩利夫人的嫡傳弟子Daniele Ryman女士分享【摩利夫人的神奇精油配方】、

• 【芳香療法配方寶典】和【芳香療法心理情緒配芳寶典】的作者Valerie Ann Worwood女士帶來【九型人格芳香學】、

• 資深婦產科護理師，IFA前主席Sue Mousley女士 (原老師曾經在英國訪問過她和她任職的醫院-請參考採訪文章連結)分享她目前在英國的醫療環境中進行的一項【綠洲計畫 - 簡述醫院環境下處理壓力和焦慮的整體性方式】、

• 本身在英國開設安寧照護中心的Roger Kelly先生分享目前【芳香療法在英國安寧病房與照護中心的應用情形】、

• 以及資深IFA講師Doreen Uzice女士的【多種按摩手法】教學示範。 

當然不只這些，我們還邀請到台灣本地重量級的香草精油研究專家 - 

現任台中市政府農業局副局長 張隆仁博士和我們分享【台灣地區精油植物研究發展現況】，以及蕭長青博士分享【一些純露萃取分析及應用】

下午的工作坊部分：

皆為上述的芳療大師們另闢的深度專題(詳情請見報名簡章)，並且需要事先預約報名。每人每日限報名一堂。

這部分大會採報名優先制，座位有限，所以請各位盡早繳交報名表，以免向隅。

團體報名優惠辦法： 

【團體優惠僅是用於IFA會員（不分會員類型）】

由於團體報名(15人以上)可享入場費優惠，

原流學堂接受學員報名，

尚未參與過原流學堂課程或講座的朋友們也同樣歡迎喔！

報名方式：

1. 請下載大會報名表，並詳細瀏覽。

2. 填寫附檔中的報名表資料（最好用電腦打字。請以全英文填寫）

付款方式的部分，可採2種方式：
1. 信用卡付款：請直接將您的信用卡資料填寫在表格中，IFA英國總會那邊會直接幫您過卡（相關衍生之手續費請洽您的發卡銀行）。 

2. 現金付款：請您於11/15前將款項匯至原流學堂帳戶，每人NT$8,000（手續費已含）。請於匯款完成後email至學堂並告知您的帳號末5碼，以方便我們對帳。 

原流學堂匯款帳戶資料：
戶名：原流國際有限公司第一商業銀行（代碼：007） 民權分行帳號：147-10-128738金額：每人NT$8,000

3. 選好您想要報名的工作坊(講習班)，按照您的喜好順序填上名稱。(* 假如您的第一順位工作坊已經額滿，IFA會幫您自動報名第二順位的工作坊。所以請勿只填一個工作坊名稱。)

4. 將填好的報名表email至aromata@gmail.com 或是傳真至學堂：(02) 2502-5720

團體報名截止日：即日起至2012年11月15日。(逾時不候)

此次會議是亞洲地區芳香療法從業人員建立聯繫的重要機會，也將吸引亞洲傳媒的注意力。由於IFA的國際知名度，與會成員將來自世界各地，包括鄰近亞洲國家的芳療學校團隊。
IFA也將為此次會議出版中文特刊，內容包含芳香療法個案研究、相關文章、研究報告、商業資訊等，並於會議現場發送與會人士。
所有參加兩天大會的與會人士，都可以獲得一個裝有各家贊助商所提供精美商品的福袋，根據曾經參加過多次IFA會議的原老師分享，福袋裡的東西都很不錯，而且偶爾會有驚喜喔!

IFA的亞洲區大會每兩年才舉辦一次，請您把握這次難得的機會，不用買飛機票就能與世界級芳療大師們面對面交流與進修，真是太划算了！！

所以，趕快把報名表填好，傳過來給我們喔！！

有任何問題，都歡迎來電至學堂詢問~

原流學堂客服專線：（02）2781-0781